京鴨プレミアム ” 極 ”

京鴨 Premium・・・生産は春と秋の季節限定。通常の京鴨が56日での出荷に対し、地どり基準の75日まで長期飼育。こだわりが凝縮し”贅”を極めた究極の京鴨、それが「京鴨PREMIUM」なのです。
京鴨 ” 極 ”・・・一年に一度、京鴨の親鴨は世代交代を迎えます。親鴨としての役目を終えた後、”極”となる為の肉質改良を実施し生産されます。肉質は柔らかく、通常の京鴨よりも”極めて”濃厚なコクと風味が特徴です。