京鴨 ステーキカットロース1枚入り 約300g

京鴨では、最上級部位であることから、むね肉をあえて”ロース”と呼んでおります。
赤身は非常に柔らかくコクがあり、脂身も芳醇でありながら、あっさりとお召し上がりいただけます。
ステーキカットは、標準カットから手羽元や脂皮をトリミングした商品で、少し単価は上がりますが、とてもお使いやすい商品となります。
ロース肉はステーキに最適な食材ですので、皮面がきつね色になるまで焼き目を入れ、お肉はミディアムレアくらいまで火を通していただき、お好みの厚さに切ってお塩やワサビでお召し上がりいただくと、京鴨肉本来の旨さを堪能していただけます。
他にも定番の鴨鍋、ローストや煮物、鴨南蛮としてもお薦めです。