京鴨ささみ きのこ大葉チーズ春巻き
材料（2人分）
- 京鴨ささみ
3本
- しいたけ
約50g
- ひらたけ
約50g
- 大葉
2枚
- とろけるチーズ
好みの量
- 塩
適量
- こしょう
適量
- バター
5g
- 醤油
小さじ1
- きざみにんにく
少量
- 春巻きの皮
6枚
- 水溶き小麦粉
適量
- 鴨ささみは、筋を取り、1ｃｍ幅ぐらいに切る。
- １のささみに塩こしょうをかける。
- しいたけとひらたけをスライスし、バター・刻みにんにく・醤油・塩こしょうで炒める。
- ３が出来上がってきたぐらいに、２のささみを入れてサッと炒める。(ささみは火を通し過ぎない程度に軽く)
- ４でできた具材をバットの上に置き、冷ます。(冷蔵庫で1～2時間休ませると巻きやすくなる)
- 春巻きの皮の上に、５で冷ました具材・大葉・チーズを乗せて巻き、水溶き小麦粉で端をのり付けして止める。
- 170℃の油で、きつね色になるまで揚げて、出来上がり。
お好みでからし等つけても美味しいです。
