レシピ

Recipe

京鴨ささみ塩麹天ぷら～ゆず風味〜

材料（2人分）

京鴨ささみ: 6本
ゆず(フリーズドライ): 適量
塩麹: 大さじ1と1/2
料理酒: 大さじ1
塩: 少量
天ぷら粉: 適量

ささみの筋を取る。
ボウルにささみ・料理酒・塩麹・ゆず・塩を入れて、1分ほど揉み込む。
天ぷら粉をつけて、170℃でキツネ色になるまで揚げる。

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